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2016

Torre Rosazza Picolit

Torre Rosazza

pro Flasche (0,50 l)
33,50 €
pro Liter 67,00 €
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Typ
Weißwein
Erhältlich als
0.5 l
Jahrgang
2016
Erzeugeradresse
Localitá Poggiobello, 12 33055 Oleis (UD) Italien
Geschmack
Süß
Jahrgangsklassifikation
-
Qualitätsstufe
D.O.C. (Colli Orientali del Friuli)
Rebsorten
Picolit (100 %)
Gärungsart
Temperaturkontrollierte Maischegärung
Gärungsort
Großes Holzfass und Edelstahltank
Alkohol
14.50 %
Säure
6.35 g/l
Restzucker
74,30 g/l
Sulfite
Ja
Milch
Nein
Kasein
Nein
Ei
Nein
Albumin
Nein
Lysozym
Nein
Bioprodukt
Nein
Vegan
Nein
Fassreife
-
Lagerfähigkeit
Gutes Reifepotenzial
Trinktemperatur
12°-14° Celsius
Speisen Käse
Büffel-Ricotta mit Akazienhonig, Robiola (Frischkäse), Tuma de Paia (Frischkäse)
Verkostungsnotiz
Torre Rosazza ist stolz darauf, das Gros der in der Region noch angepflanzten authentischen Picolit-Traube zu besitzen. Die Trauben für den Dessertwein werden im Herbst per Hand geerntet und danach für ca. 60 Tage zum Trocknen in Regale gelegt. Während dieser Zeit verlieren sie fast 40 % ihres Gewichts. Die Trauben werden nacheinander entrappt und dann gepresst, der Most anschließend teilweise in Edelstahl und teilweise in Eichenfässern vergoren. Der Picolit glänzt im Glas mit einem brillanten Gold. Sein zartduftendes Bukett erinnert an Honig, Gebäckcreme und weißen Pfirsich. Am kompakten Gaumen zeigt er eine intensive, natürliche Süße, die verzaubert. Foie Gras, Büffel-Ricotta mit Akazienhonig sowie Buttergebäck und Creme-Kekse finden in ihm einen passenden Begleiter wie Robiola und Tuma de Paia (Frischkäse).

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