Erzeugeradresse
Via di Gabbiano, 22
50024
Mercatale Val di Pesa (Firenze)
Italien
Rebsorten
Cabernet Sauvignon (50 %), Merlot (30 %), Sangiovese (20 %)
Gärungsart
Ein Teil mit Kaltmazeration, dann temperaturkontrollierte Maischegärung
Speisen Wild
Hirsch, Reh, Wildbret, Wildente, Wildschwein
Verkostungsnotiz
Modern interpretierter Wein aus der Toskana, der 6 Monate im großen Holzfass ausgebaut wurde. Er besitzt ein aromatisches Bukett aus reifen Beerenfrüchten, süßen Gewürznoten, Kaffee, Schokolade und Vanille. Wunderbarer Trinkfluss, am Gaumen sehr gut ausbalanciert mit weichen Tanninen, lang anhaltender Abgang. Passt sehr gut zu gebratenem roten Fleisch, Wildgerichten und reifen Käsesorten.